Dồi trường hấp cùng hành - gừng Tác giả: Thientuyetluxubu Ngày: 21/7/2022 Ảnh bìa: Dồi trường chính là món ăn kén người nhất mà mình từng ăn thật ra cũng có người thích và người không thích nhưng hôm nay mình vẫn quyết định chia sẽ bí quyết làm dồi trường cho những bạn có tâm hồn đam mê ăn uống. Nguyên liệu: - Dồi trường: 400 gam - Hành tây: 150 gam - Hành lá: 80 - 100 gam tùy vào bạn có thích ăn hành có thể bỏ thêm - Ớt sừng: 5 trái - Gừng: 1 củ nhỏ - Chanh: 1 trái - Tỏi băm, tỏi phi - Rau thơm, rượu trắng, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn. Cách làm: Dồi trường mua về rửa thật kĩ và sạch với nước muối pha loãng và chút rượu cho bớt tanh. Gừng và Ớt gọt bỏ vỏ, một phần thái sợi nhỏ, một phần thì băm nhuyễn. Hành tây cắt múi, hành lá cũng rửa sạch rồi cắt khúc. Pha nước mắm gừng: 2 muỗng đường, 2 muỗng gừng bằm, 1 muỗng tỏi, 1-2 muỗng ớt bằm và 2 muỗng nước cốt chanh vào ¼ chén nước mắm sau đó khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Luộc dồi bằng cách: Cho gừng, muối và 1 muỗng rượu trắng vào nước luộc dồi trường, bỏ thêm vài cọng hành luộc trong khoảng 15-20 phút, sau đó, vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Cắt dồi trường thành khúc dài 4-5 cm, thêm 1 muỗng hạt nêm vào trộn đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Để món ăn ngon hơn, bạn nên dùng khi còn vừa nấu xong vẫn còn nóng, ớt cắt sợi để lên trên, dồi trường nên ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng sẽ thêm đậm vị và ngon hơn nhé. Nếu món ăn đã nguội, trước khi ăn, bạn nên hấp lại khoảng 10 phút cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên nhé. Chúc các bạn làm thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng và ấm áp bên gia đình bạn nha. "HẾT."
