Công Thức Panna Cotta Xoài Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Panna cotta là món tráng miệng thanh mát, béo ngậy và mềm mịn, rất được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon cùng kết cấu tan chảy. Với sự kết hợp giữa xoài chín mọng và lớp panna cotta mềm mịn, món ăn này sẽ mang đến trải nghiệm ngọt ngào, tươi mới. Đặc biệt, cách làm panna cotta xoài tại nhà cũng rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt xoài chín: 260g
  
• Whipping cream (kem tươi) : 260g
  
• Gelatin bột: 15g
  
• Sữa tươi không đường: 300ml

Bước 1: Xay xoài

• Đầu tiên, chọn những quả xoài chín, ngọt, ít xơ. Gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng nhỏ.
  
• Cho miếng xoài vào máy xay sinh tố cùng với 100ml sữa tươi không đường. Xay cho đến khi xoài nhuyễn mịn, tạo thành một hỗn hợp mịn màng. Đây chính là phần cơ bản của panna cotta xoài, giúp món ăn có hương vị ngọt ngào và tươi mới.

Bước 2: Ngâm gelatin

• Tiếp theo, cho 15g gelatin bột vào một bát nhỏ, thêm một ít nước lạnh (khoảng 30-40ml) để gelatin nở ra. Để gelatin ngâm trong khoảng 10 phút cho đến khi nó trở nên mềm và nở đều.

Bước 3: Đánh whipping cream

• Đổ whipping cream vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi whipping cream đặc lại và tạo chóp mềm. Lưu ý không đánh quá lâu để tránh whipping cream bị tách nước.
  
• Sau khi đánh bông xong, để whipping cream vào tủ lạnh để giữ độ lạnh và giúp món panna cotta thêm mịn màng khi hoàn thành.

Bước 4: Đun sữa và hòa gelatin

• Đun nóng 200ml sữa tươi không đường trong một nồi nhỏ (nhớ là đun sữa nóng, không đun sôi). Khi sữa ấm, cho gelatin đã ngâm vào sữa và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết trong sữa. Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp sữa mịn màng có gelatin hòa tan hoàn toàn.

Bước 5: Trộn xoài, sữa và whipping cream

• Sau khi gelatin đã tan trong sữa, cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào nồi sữa, khuấy đều để tất cả hòa quyện vào nhau.
  
• Tiếp theo, đổ whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp sữa và xoài, khuấy đều cho tất cả các thành phần kết hợp hoàn hảo, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng.

Bước 6: Đổ vào cốc và làm lạnh

• Đổ hỗn hợp panna cotta vào các cốc nhỏ hoặc khuôn đã chuẩn bị. Đảm bảo rằng mỗi cốc chỉ chứa một lượng vừa đủ để dễ dàng ăn một lần.
  
• Đặt các cốc panna cotta vào tủ lạnh và để chúng đông lại trong khoảng 4 giờ hoặc qua đêm để đảm bảo panna cotta có kết cấu mịn màng và chắc chắn.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức

• Sau khi panna cotta đông lại, bạn có thể trang trí mặt cốc bằng xoài tươi thái hạt lựu hoặc một ít lá bạc hà để thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
  
• Món panna cotta xoài có thể ăn ngay hoặc để lạnh thêm vài giờ nữa để món ăn trở nên mát lạnh hơn. Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của panna cotta hòa quyện với vị ngọt của xoài tươi, tạo nên một món tráng miệng vừa ngon lại vừa dễ làm.

Panna cotta xoài là món tráng miệng dễ làm, với nguyên liệu đơn giản và hương vị thanh mát, béo ngậy của kem và sữa, kết hợp với xoài tươi. Với công thức trên, bạn sẽ có ngay một món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món panna cotta xoài tuyệt vời này!