Panna Cotta bơ là một biến tấu hấp dẫn từ món panna cotta truyền thống, kết hợp vị béo ngậy của bơ với độ mịn màng của panna cotta, tạo nên một món tráng miệng thanh mát, hấp dẫn và dễ dàng thực hiện tại nhà. Chỉ với một số nguyên liệu quen thuộc như bơ, sữa tươi, whipping cream và gelatin, bạn có thể tự tay làm món panna cotta bơ thơm ngon này cho gia đình thưởng thức. Nguyên liệu: 200g bơ chín 380ml sữa tươi không đường 120ml whipping cream 9g gelatin 80g đường Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị lớp panna cotta Đầu tiên, cho vào nồi 180ml sữa tươi không đường, 120ml whipping cream và 30g đường. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp, chỉ cần sữa nóng nhẹ là được. Tắt bếp, cho 4g gelatin đã ngâm mềm trong nước đá khoảng 15 phút vào nồi và khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn. Đợi hỗn hợp nguội rồi rót vào các ly hoặc cốc và để trong tủ đông từ 20 - 30 phút cho hỗn hợp đông lại. Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ Cắt nhỏ 200g bơ chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 50ml sữa tươi không đường. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp bơ trở nên mịn và đồng nhất. Bước 3: Đun sữa và trộn hỗn hợp bơ Tiếp tục, đun nóng 150ml sữa tươi với 50g đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan. Khi sữa nóng và bốc khói nhẹ, tắt bếp rồi cho 5g gelatin đã ngâm mềm vào, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong sữa. Lọc hỗn hợp bơ qua rây để loại bỏ cặn và tạo độ mịn, sau đó nhẹ nhàng cho bơ vào nồi sữa đã nguội một chút. Khuấy đều tay để bơ hòa quyện hoàn toàn với sữa, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn và đều màu. Bước 4: Hoàn thiện món panna cotta bơ Lấy phần panna cotta đã làm đông trong tủ đông ra, rót hỗn hợp bơ sữa vào ly một cách cẩn thận để các lớp không bị trộn lẫn. Sau đó, đặt ly vào tủ mát và để trong 3 - 4 tiếng cho món panna cotta đông hẳn. Khi panna cotta đã đông hoàn toàn, lấy ra khỏi tủ lạnh, trang trí thêm vài lát bơ tươi trên bề mặt để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon. Với vị bơ béo ngậy và lớp panna cotta mịn màng, món panna cotta bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tráng miệng cuối tuần. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món panna cotta thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời cùng gia đình!
