Kẹo cam dẻo là một món ăn vặt ngon miệng, dễ làm và đầy hương vị, đặc biệt thích hợp cho những ngày Tết hoặc khi bạn muốn làm món quà ngọt ngào cho gia đình và bạn bè. Với vị chua ngọt tự nhiên của cam kết hợp với lớp dừa sấy giòn giòn, món kẹo này không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Cùng thử làm ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây nhé! Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị 5 quả cam lớn 250gr đường 60gr mật ong 1 chén dừa vụn sấy khô Một ít muối Cách Làm Kẹo Cam Dẻo Bước 1: Sơ Chế Vỏ Cam Đầu tiên, bạn gọt lấy phần vỏ cam mỏng bên ngoài và thái sợi nhỏ. Sau đó, trộn vỏ cam với 1 muỗng cà phê muối. Dùng tay đeo găng bóp nhẹ phần vỏ cam để giảm bớt vị đắng. Sau khi bóp, rửa sạch vỏ cam bằng nước, lặp lại quá trình xả khoảng 2-3 lần. Bước 2: Ngâm Vỏ Cam Sau khi xả sạch vỏ cam, cho vào phần vỏ cam khoảng ½ muỗng cà phê muối và ngâm trong khoảng 3 tiếng. Trong suốt thời gian này, vỏ cam sẽ mất bớt vị đắng và mặn. Sau khi ngâm xong, bạn xả lại vỏ cam với nước sạch. Bước 3: Tách Múi Cam Tiếp theo, tách bỏ phần xơ và lấy múi cam trong ra, tránh để lại phần hạt và xơ để khi làm kẹo sẽ mịn màng hơn. Bước 4: Sên Mứt Cam Cho vỏ cam, múi cam và đường vào một cái thau lớn, trộn đều và để khoảng 1 tiếng cho đường thấm vào. Sau đó, bạn cho hỗn hợp lên bếp, đun trên lửa vừa và sên khoảng 20 phút cho đến khi nước đường trở nên dẻo và sánh lại. Bước 5: Thêm Mật Ong và Tiếp Tục Sên Khi nước đường đã dẻo, bạn thêm mật ong vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Đun đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, mứt cam chuyển thành dạng keo thì bạn tắt bếp. Bước 6: Tạo Hình Kẹo Cam Dẻo Ngay khi mứt còn nóng, bạn dùng muỗng múc từng vắt nhỏ cho vào khay. Đợi mứt nguội bớt, sau đó lăn từng vắt mứt cam qua dừa vụn sấy khô. Dùng tay hoặc găng tay để lăn mứt cam, tạo hình tròn cho đẹp mắt và tránh bị dính tay. Kẹo cam dẻo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, vị ngọt thanh của cam hòa quyện cùng vị béo ngậy của dừa sấy. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình trong những dịp Tết hoặc khi tụ tập bạn bè.
