Cocktail là gì? Những điều liên quan đến cocktail. Cocktail là thức uống hỗn hợp có cồn, trong đó có sự kết hợp của rượu chưng cất hoặc một hoặc nhiều loại rượu chưng cất trộn với các thành phần khác như nước trái cây, xi rô với các hương vị khác nhau, hay kem. (Sidecar cocktail trong ly martini trang trí bằng Một lát cam tươi. Sidecar được làm từ rượu cognac, rượu mùi có hương cam Và hương chanh hài hòa với nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng). Hiện nay, số lượng cocktail trên thế giới được biết đến là không hạn định, các loại được phân chia tùy thuộc vào số lượng và loại thành phần được thêm vào. Vậy chúng ta phân loại cocktail như sau: Theo cách pha chế Có 4 phương pháp pha chế cocktail cơ bản là dùng bình lắc, khuấy, uống trực tiếp với đá và xay nhuyễn. Từ đó sẽ có các loại cocktail tương ứng như B52 (rót nhẹ vào ly) Theo thành phần chính Cocktail có rượu là thành phần chính: Champagne drinks, Vodka drinks, Gin-drinks, Tropical drinks (Rum).. Cocktail có chất tạo hương vị là thành phần chính: Cream drink (với cream), Colada (với dứa), Coffee.. Theo công thức pha chế Sours – cocktail truyền thống/cơ bản: Rượu mùi – nước chanh – đường Batidas: Rượu mùi – đường – trái cây tươi Highball: Rượu mùi/rượu mạnh – nước giải khát (soda, nước trái cây, cola) Theo dung tích Short drink: Có dung tích dưới 10cl (centilitre), chứa rất nhiều rượu mạnh, không có đá và các loại hoa lá trang trí. Long Drink: Loại rất phổ biến, được tạo nên bởi sự pha trộn rượu với các loại nước giải khát khác, có thể kèm đá và hoa quả. Shooter: Loại nhỏ, có dung tích 30ml, thường được uống chỉ bằng một hơi. Theo mùi và vị Short Drinks được chia theo Dry – Medium và Sweet. Long drinks được chia theo "aroma", "fruity", "fresh", "creamy".. Theo nồng độ cồn Theo chiều dài phát triển, Cocktail gốc ban đầu được biết đến là loại thức uống được pha với rượu mạnh (rượu từ ngũ cốc hoặc trái cây được chưng cất). Tiếp đến, lại xuất hiện một số loại cocktail biến tấu với việc pha cùng rượu vang, bia.. Thậm chí, một số loại cocktail lại được pha với với thức uống không cồn như Virgin Colada bao gồm nước dứa – kem sữa – kem dừa. Theo thời điểm uống Trước bữa ăn: Thường uống các loại khai vị (Aperitif) bằng shooter, không ngọt không béo, có độ cồn cao, kích thích ngon miệng. Giữa bữa ăn: Thường uống Bloody Marry, kích thích vị giác, giúp tỉnh táo. Sau bữa ăn: Thường uống Jagermeister thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa. Ngày nay, có các loại cocktail mà ngay cả học sinh, sinh viên cũng có thể uống được vì chúng có nồng độ cồn nhẹ, hoặc nồng độ bằng không. Ví dụ: Cocktail Balsamic dâu được pha chế từ một chút Gin, si-rô, dấm và hoa quả. Cocktail Tequila dưa hấu là sự kết hợp hoàn hảo giữa món trái cây và rượu giải nhiệt số một trong mùa hè. Cocktail Honey Plum với mật ong và mận dầm trong rượu Bourbon Whiskey, cho hương vị chua ngọt đánh thức vị giác. Khi trước mình đã thử pha chế cocktail dâu và cam chanh. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách pha chế chúng! Cách pha chế cocktail dâu: *Nguyên liệu để pha chế cocktail dâu tây: – 600g dâu tây – 600ml rượu vodka – 100g đường – 250ml nước lọc – 1 bát đá – Nước chanh vắt đã bỏ hạt. – Máy xay sinh tố *Các bước tiến hành: – Dâu tây bỏ núm, rửa sạch và để ráo nước. Cắt dâu tây làm đôi. – Cho hỗn hợp gồm dâu tây, 2 thìa cà phê chanh, 100g đường, 250ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn và có độ mịn. – Cho đá vào ly, đổ hỗn hợp lên và cho 1 nửa trái dâu lên thành ly để trang trí. - Nếu thích, các bạn có thể dùng nhánh rau thơm hoặc vào lác dâu để trang trí cho ly cocktail dâu của mình thêm đẹp mắt nhé! 2. Cách pha chế cocktail cam chanh: *Nguyên liệu: Rượu Grand Marnie. Cam: ½ trái. Chanh: ½ trái. Đường nâu: 2 muỗng cà phê. Đá bào. *Các bước thực hiện: - Cam và chanh rửa sạch, gọt vỏ, cho cả hai vào cối nghiền nát. - Đổ hỗn hợp cam chanh vào bình lắc, cho đá bào 2 muỗng đường nâu và rượu Grand Marnie vào, lắc đều, mạnh bằng lực cổ tay cho đến khi bình lạnh. - Cho cocktail cam chanh ra ly, rót thêm một chút rượu Grand Marnie lên trên cùng, tran trí với một lát cam tươi và một trái cherry. Có thể thêm đá viên để giữ độ lạnh cho Cocktail cam chanh. Mong bài viết của mình có thể giúp các bạn có một ngày hè tươi mát. Cùng mình thưởng thức những ly cocktail ngon lành, đẹp mắt nhé! Tác giả bài viết: Liễu Tiểu Đồng
