Canh Ngao Nấu Dứa Chua Ngọt Thanh Mát Cho Ngày Hè

Canh ngao nấu dứa là món ăn giản dị nhưng mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè. Với vị ngọt tự nhiên của ngao hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dứa và cà chua, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình.



Nguyên Liệu

• Ngao tươi: 1 kg
  
• Dứa: 1 quả (chọn dứa vừa chín)
  
• Cà chua: 2 quả
  
• Hành lá, rau dăm: Tùy khẩu vị
  
• Hành khô: 1 củ
  
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Ngao

Ngao mua về ngâm nước và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát. Sau đó, cho ngao vào nồi luộc đến khi sôi và ngao mở miệng. Lọc lấy phần nước trong để dùng làm nước canh, còn phần ruột ngao thì rửa sạch lại một lần nữa để loại bỏ cát còn sót.

Bước 2: Sơ Chế Rau Củ

Hành lá và rau dăm rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu để dễ tan khi nấu. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn để khi nấu không bị quá nhũn.

Bước 3: Xào Cà Chua và Ngao

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô. Sau đó, cho cà chua thái hạt lựu vào xào đều đến khi cà chua chín mềm, nêm một chút bột nêm để tăng hương vị. Tiếp theo, cho phần thịt ngao vào xào sơ rồi trút ra bát tô.

Bước 4: Nấu Canh

Cho nước luộc ngao đã gạn sạch vào nồi, đun sôi. Thêm dứa vào nấu khoảng 10 phút để dứa tiết ra vị chua ngọt tự nhiên. Khi nước sôi, thêm cà chua bổ múi cau vào và đợi canh sôi lại. Cuối cùng, cho phần ngao đã xào vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Hoàn Thành

Khi canh gần chín, thêm hành lá, rau dăm và một chút mì chính để tăng độ ngọt thanh. Đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Canh ngao nấu dứa là món canh đơn giản, dễ làm nhưng lại đầy sức hấp dẫn với vị thanh mát, chua ngọt hài hòa. Đặc biệt, canh còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất thích hợp để giải nhiệt. Hãy thử nấu món canh này để bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ và bổ dưỡng nhé!