Súp gà ngô non là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ làm, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những ngày se lạnh. Món súp này không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào từ thịt gà và ngô, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ. Hãy cùng khám phá cách làm súp gà ngô non đơn giản dưới đây nhé! Nguyên Liệu 1/2 củ cà rốt 7-10 cái nấm hương 1 cái ức gà 1 hộp ngô ngọt (nếu không có, có thể dùng ngô bắp và gọt lấy phần hạt) 3 thìa canh bột năng Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, rau mùi 2 lòng trắng trứng gà ta Cách Làm Bước 1: Chuẩn Bị Gà và Rau Củ: Luộc ức gà và giữ lại phần nước luộc. Nếu có nước luộc gà sẵn thì càng tốt. Sau khi gà chín, để nguội rồi xé sợi nhỏ hoặc thái nhỏ. Cà rốt thái nhỏ hoặc xắt hạt lựu. Ngô ngọt (mở hộp) rửa sạch 1/2 lon nước, nếu dùng ngô bắp thì dùng dao bào để lấy phần thịt, sau đó luộc chín và để ráo. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch và thái sợi. Rau mùi thái nhỏ. Bước 2: Nấu Súp: Cho nước luộc ức gà vào nồi, đặt lên bếp, nếu nước ít có thể thêm chút nước. Đun sôi và hớt sạch bọt. Tiếp theo, cho ngô ngọt vào trước, sau đó là cà rốt và nấm hương, đun sôi và hớt bọt cho nồi súp được trong và đẹp mắt. Cuối cùng, thêm phần ức gà đã xé vào, đảo đều và nêm nếm với một chút bột nêm cho vừa miệng. Bước 3: Thêm Bột Năng: Cho 3 thìa canh bột năng ra bát nhỏ, thêm chút nước và khuấy cho tan. Hạ nhỏ lửa nồi súp, từ từ đổ bột năng vào nồi trong khi khuấy đều để tránh bột năng bị vón cục. Kiểm soát độ đặc loãng của súp bằng cách thêm hoặc bớt bột năng nếu cần. Bước 4: Thêm Lòng Trắng Trứng: Đập trứng gà, chỉ lấy lòng trắng. Nếu trứng nhỏ thì lấy 2 lòng trắng, còn trứng to thì chỉ cần 1 lòng trắng. Thêm chút xíu bột nêm, đánh đều và lọc qua rây. Trong khi khuấy nồi súp theo chiều kim đồng hồ, từ từ đổ lòng trắng trứng vào để tạo thành những vân trắng đẹp mắt trong súp. Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức: Khi súp đã có vân trắng, tắt bếp và cho rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều. Nếu không thích cho rau mùi vào nồi, bạn có thể rắc vào bát ăn. Thêm chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức súp nóng hổi. Súp gà ngô non không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với hương vị đậm đà, sự kết hợp giữa thịt gà, ngô ngọt và rau củ tươi mát, món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức một bát súp ấm áp, ngon miệng bên người thân và bạn bè nhé!
