Xôi sầu riêng là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị dẻo ngọt của gạo nếp, vị béo bùi của đậu xanh và hương thơm nồng nàn đặc trưng của sầu riêng. Đây không chỉ là một món ăn sáng dinh dưỡng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các dịp lễ Tết hay họp mặt gia đình. Để làm món xôi sầu riêng ngon, từng bước chuẩn bị và chế biến phải tỉ mỉ và cân đối để giữ được hương vị tự nhiên, đậm đà của các nguyên liệu. Hãy cùng khám phá cách làm món xôi này ngay sau đây! Nguyên liệu Gạo nếp: 1 kg Đậu xanh: 0, 3 kg Nước cốt dừa: 1 chén Sầu riêng: 2 múi Gia vị: Muối, đường Cách làm Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp và đậu xanh. Ngâm gạo nếp trong nước lạnh qua đêm cho nở mềm, sau đó vo sạch và để ráo. Trộn vào gạo một chút muối để xôi có vị đậm đà hơn. Đậu xanh cũng nên ngâm trong nước lạnh để nở mềm và nhanh chín hơn khi nấu. Bước 2: Nấu xôi. Cho một phần nhỏ đậu xanh vào gạo nếp đã ráo nước rồi đổ vào nồi hấp. Trong quá trình hấp, cứ sau khoảng 10 phút, mở nắp và rưới 2 thìa cà phê nước cốt dừa lên mặt xôi rồi dùng đũa xới đều. Làm như vậy khoảng hai lần để xôi ngấm đều nước cốt dừa và chín dẻo. Bước 3: Nấu đậu xanh. Đậu xanh đã ngâm đổ vào nồi cơm điện với một ít nước, nửa chén nước cốt dừa và một chút muối. Nấu đến khi đậu xanh mềm và nước rút cạn, hỗn hợp sẽ có độ sệt nhẹ. Dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh và thêm đường cho vừa miệng. Bước 4: Chuẩn bị sầu riêng. Bỏ hạt sầu riêng, xé hoặc dùng muỗng nghiền nhẹ thịt sầu riêng thành các miếng nhỏ rồi trộn vào hỗn hợp đậu xanh cho đều. Bước 5: Hoàn thiện món xôi. Khi xôi đã chín, thêm chút đường và trộn đều để xôi có vị ngọt nhẹ. Sau đó, xới xôi ra đĩa và phủ hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng lên bề mặt xôi. Thưởng thức Món xôi sầu riêng vừa dẻo vừa thơm, kết hợp giữa vị béo bùi của nước cốt dừa và đậu xanh cùng hương vị đậm đà của sầu riêng sẽ khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Đây là món ăn truyền thống đáng thử, đặc biệt cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa sáng ngon miệng!
