Cách làm Món Mì Súp Đậu Nành Ngon Hết Sẩy - Đảm Bảo Đánh Bay Cái Nóng Hè này!

Cách làm Món Mì Súp Đậu Nành Ngon Hết Sẩy - Đảm Bảo Đánh Bay Cái Nóng Hè này!



Tớ là một cô gái 20 tuổi đang sống ở những ngày hè oi ả, nóng hừng hực. Mỗi lần nhìn thấy bầu trời xanh ngắt, trời nắng chang chang là lại thèm một bát mì súp đậu nành cực kỳ mát lạnh và thơm ngon. Cái món này không chỉ khiến tớ cảm thấy sảng khoái mà còn dễ dàng làm cho một buổi trưa hè trở nên tươi mới hơn hẳn. Mà thật sự, tớ thấy đây là món ăn "đỉnh" nhất để giải nhiệt mùa hè đấy.

Nguyên Liệu Cần Có:

Trước khi vào công thức, tớ sẽ cho các bạn biết nguyên liệu cần chuẩn bị. Món này làm khá nhanh thôi, không cầu kỳ lắm đâu, chỉ cần chút xíu yêu thương và sự cẩn thận là đã có ngay một bát mì ngon lành rồi!

• Đậu nành (đậu trắng): 165g (tớ đo bằng cốc thì khoảng 200ml)
  
• Mì sợi trung bình: 2 phần
  
• Nước: 2L (nước dùng để luộc đậu và nấu mì)
  
• Muối: ½ thìa cà phê (để làm cho đậu nành mềm và thơm)
  
• Trứng gà: 1 quả
  
• Dưa leo: Cắt sợi mỏng
  
• Gia vị: Muối và đường để nêm nếm

Cách Làm:

Bước 1: Rửa Đậu Nành

Đậu nành trước khi nấu thì phải rửa sạch nhé! Rửa kỹ một chút, đừng để bụi bẩn hay tạp chất sót lại. Tớ hay rửa khoảng 2-3 lần cho sạch hoàn toàn.

Bước 2: Luộc Đậu Nành

Đây là bước cực kỳ quan trọng để tạo nên món mì đậu nành siêu thơm ngon đó. Lưu ý là đậu nành không được ngâm nước trước đâu, vì nếu ngâm thì vị đậu sẽ bị nhạt, không đậm đà đâu nhé!

Tớ cho 165g đậu vào nồi, thêm khoảng 500ml nước và bắt lên bếp. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau khi nước bắt đầu sôi, tớ thêm vào ½ thìa muối rồi hạ lửa xuống mức trung bình, đun tiếp khoảng 30 phút nữa. Nhớ là để nắp nồi mở nhé, vì làm như vậy sẽ giúp đậu nành không bị hôi.

Mẹo hay: Khi cho muối vào đậu, nó không chỉ giúp đậu mềm mà còn khiến nước đậu dễ dàng bảo quản hơn đấy!

Bước 3: Xử Lý Đậu Sau Khi Luộc

Khi đậu đã chín, tớ đổ đậu ra rổ và để ráo. Sau đó, tớ rửa sạch đậu dưới nước lạnh từ 2-3 lần. Đừng vội bỏ đi nước đậu nhé! Nước đậu sau khi luộc là thứ sẽ giúp tạo nên món mì đậu nành siêu thơm ngon, đậm đà và giàu dưỡng chất đó. Tớ giữ lại khoảng 50ml nước đậu, đừng bỏ đi nhé!

Bước 4: Xay Đậu Nành Thành Nước Súp

Bây giờ là lúc để tạo ra phần nước súp siêu ngon. Tớ cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1L nước lọc, rồi xay nhuyễn. Đừng quên thêm 50ml nước đậu vào nhé! Đảm bảo đây chính là bí quyết giúp món súp thêm phần béo ngậy và đậm đà.

Khi xay xong, tớ kiểm tra thử, thấy súp đã mịn màng, béo ngậy thì nêm thêm một chút muối hoặc đường tùy khẩu vị. Nếu bạn nào thích vị ngọt nhẹ thì cho thêm đường nhé, còn nếu thích đậm đà thì cho chút muối. Tớ thường để nguyên, vì thích vị tự nhiên của đậu nành.

Bước 5: Chuẩn Bị Các Thứ Khác

Để mì súp đậu nành thêm hấp dẫn, tớ chuẩn bị một vài món ăn kèm. Đầu tiên là dưa leo. Cắt dưa leo thành sợi mỏng, vừa đẹp mắt lại vừa làm cho món ăn thêm phần thanh mát. Trứng gà thì luộc trong khoảng 10-12 phút cho chín hẳn.

Bước 6: Nấu Mì

Trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu khác, tớ cũng sẽ bắt đầu luộc mì. Đun một nồi nước lớn, thả mì vào, đun sôi lên. Khi mì nổi lên và mềm, mình cho vào một ít nước lạnh rồi tiếp tục luộc trong 2-3 phút nữa để mì vừa mềm mà lại không bị nhão. Sau khi vớt mì ra, nhớ rửa mì thật sạch với nước lạnh và để ráo nhé!

Bước 7: Thưởng Thức Thành Quả

Cuối cùng, tớ xếp mì vào tô, đổ nước đậu nành lên trên. Đặt trứng luộc lên, rắc một ít dưa leo sợi mỏng và gia vị tùy sở thích. Nếu muốn ăn mát hơn nữa, bạn có thể cho thêm đá viên vào tô súp. Vậy là bát mì súp đậu nành của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Các bạn nhớ thử làm theo công thức này, và nếu có bất kỳ câu hỏi nào thì cứ hỏi tớ nhé. Chúc các bạn có một mùa hè thật mát mẻ và đầy hương vị!