Cách Làm Gỏi Sứa Sốt Thái – Món Ăn Đậm Đà Hương Vị Chua Cay

Gỏi sứa sốt Thái là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị chua cay. Món gỏi này kết hợp giữa sứa giòn, quả cóc chua thanh, tắc thơm lừng và những nguyên liệu gia vị đặc trưng như me, sả, ớt và muối tôm Tây Ninh, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua cho những ai yêu thích sự mới lạ và hấp dẫn trong bữa ăn. Cùng thử ngay cách làm gỏi sứa sốt Thái dưới đây để thêm phần phong phú cho thực đơn của gia đình.



Nguyên liệu:

• Sứa: 250g
  
• Me: 50g
  
• Trái tắc: 4 trái
  
• Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
  
• Sả: 2 cây
  
• Ớt hiểm: 2 trái
  
• Quả cóc non: 300g
  
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  
• Gia vị: Dầu ăn, Dầu màu điều, Đường, Nước mắm, Tương ớt, Muối tôm Tây Ninh

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ quả cóc, rửa sạch và chia thành các miếng vừa ăn, có thể chia làm hai hoặc bốn phần tùy thích. Sau khi chia xong, để cóc ráo nước. Tiếp theo, bạn lấy phần lá già của sả, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ớt hiểm rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Trái tắc cắt làm đôi và bỏ hạt. Me ngâm trong nước ấm cho nở ra. Cuối cùng, rửa sạch sứa và để ráo nước.

Làm sốt Thái: Để làm sốt, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng dầu màu điều vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm và một nửa số lát sả vào chảo, phi thơm. Sau đó, bạn thêm vào 6 muỗng canh nước me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và 2 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại. Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Trộn gỏi và thưởng thức: Trong một tô lớn, bạn cho sứa, quả cóc, trái tắc, phần sả còn lại và ớt vào. Thêm vào nửa phần sốt đã làm và trộn đều. Nếu bạn muốn thêm gia vị, có thể cho thêm sốt vào để món gỏi có độ chua cay vừa miệng. Sau khi trộn xong, món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý: Khi làm gỏi, bạn không nên cắt nguyên liệu quá nhỏ hoặc mỏng, vì điều này có thể làm mất đi độ giòn của gỏi. Cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn để món gỏi có sự thú vị khi nhai. Nếu sử dụng hành tây trong gỏi, bạn có thể ngâm hành trong nước pha giấm một thời gian ngắn để loại bỏ mùi hăng và giúp hành giòn hơn. Vì sứa có khả năng thấm gia vị rất nhanh, bạn hãy thêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh sao cho món ăn vừa miệng.

Gỏi sứa sốt Thái là một món ăn cực kỳ hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà. Món gỏi này sẽ không chỉ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon mà còn là sự mới mẻ trong khẩu vị của gia đình. Hãy thử làm món gỏi này để thưởng thức vị chua cay đặc trưng và cảm nhận hương vị tươi mới của biển cả trong từng miếng ăn.