Nguyên liệu: Trứng gà: 2 quả Cà chua: 2-3 quả Hành lá: 2-3 cây Hành tím: 1 củ Nước dùng (hoặc nước lọc) : 500ml Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị) Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 1. Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau hoặc cắt thành miếng vừa ăn. 2. Trứng gà: Đập trứng ra bát, đánh tan. 3. Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ. 4. Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Phi hành và xào cà chua 1. Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng, rồi cho hành tím vào phi thơm. 2. Sau khi hành tím thơm, cho cà chua vào xào, nêm một chút muối, đường và bột ngọt cho cà chua ra nước và mềm. Bước 3: Nấu canh 1. Sau khi cà chua xào chín, đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. 2. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi canh. Dùng đũa khuấy nhẹ để trứng tơi ra và tạo thành sợi nhỏ trong canh. 3. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, có thể thêm nước mắm và tiêu để tạo hương vị đậm đà hơn. Bước 4: Hoàn thành 1. Khi trứng đã chín và canh sôi nhẹ, cho hành lá vào để tăng thêm hương vị và trang trí. 2. Tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức: Canh trứng cà chua có vị ngọt thanh từ cà chua, béo ngậy từ trứng, rất dễ ăn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh ngon miệng!
