Bánh mì phô mai bơ tỏi là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn, phần phô mai béo ngậy, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của sốt bơ tỏi. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng làm món bánh này tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần bột bánh mì: 270g bột mì số 11 60g bột mì số 8 35g đường 1 quả trứng 2g muối 140g sữa tươi 4g men nở 40g bơ lạt Phần kem phô mai: 200g cream cheese 70g whipping cream 20g đường 1 muỗng nước cốt chanh Phần sốt bơ tỏi: 150g bơ lạt 60g tỏi băm nhuyễn 50g sữa đặc 1 quả trứng 1 muỗng cà phê muối 2 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh rau mùi tây khô Các bước thực hiện: Bước 1: Làm bánh mì Cho toàn bộ nguyên liệu của phần bột bánh mì vào tô lớn, trộn đều và tiến hành nhồi đến khi bột mịn, không dính tay. Đậy kín tô và ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở, chia bột thành 6 phần bằng nhau (khoảng 110g mỗi phần), vo tròn và để nghỉ thêm 10 phút. Bước 2: Làm kem phô mai Cho cream cheese, whipping cream, đường và nước cốt chanh vào tô. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn lợn cợn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 3: Làm sốt bơ tỏi Làm chảy bơ lạt trên chảo với lửa nhỏ. Sau đó, cho tỏi băm, sữa đặc, trứng, muối, mật ong, và rau mùi tây khô vào tô bơ lỏng. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn. Bước 4: Hoàn thiện bánh mì Sau khi nướng chín bánh mì, dùng dao cắt bánh thành 6 phần đều nhau. Lưu ý chỉ cắt đến sát đáy bánh, không để bánh rời hoàn toàn. Bơm kem phô mai vào từng khe của bánh mì, sao cho mỗi phần đều được phủ đầy kem. Nhúng cả chiếc bánh mì vào tô sốt bơ tỏi, đảm bảo sốt thấm đều lên bề mặt bánh. Bước 5: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 3 phút. Sau đó, cho bánh vào và nướng ở 180°C trong 7 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn theo ý thích. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy. Với lớp vỏ giòn tan, nhân phô mai béo mềm cùng hương vị bơ tỏi thơm lừng, món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Chúc bạn thành công!
