Bánh mì chảo là một món ăn đặc trưng và phổ biến, nhờ hương vị phong phú và sự đa dạng trong cách kết hợp nguyên liệu. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nhờ có trứng, xúc xích, pate, thịt heo và các loại rau. Sự nổi bật của bánh mì chảo nằm ở phần nước sốt cà chua đậm đà, kết hợp với hương thơm của hành phi và bơ, giúp kích thích vị giác. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức vào bữa sáng hay bữa xế chiều, mang đến năng lượng và hương vị tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới. Nguyên liệu: Cà chua :3 quả Ớt cay: 2 quả Hành khô: 1 củ Bơ: 15g Nước mắm: 2 thìa cà phê Đường trắng: 2 thìa cà phê Tương ớt: 1 thìa cà phê Sơ chế nguyên liệu: Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và bóc vỏ. Để bóc vỏ dễ dàng, bạn có thể rạch nhẹ hình chữ X ở đáy quả, sau đó trần qua nước sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra. Tiếp theo, thái cà chua thành hạt lựu. Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Ớt cay: Rửa sạch, bỏ hạt, rồi băm nhuyễn. Các bước làm: Phi thơm hành khô và tỏi: Đặt nồi lên bếp, cho bơ vào và đun nóng. Khi bơ tan chảy, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm. Nấu cà chua: Đổ cà chua thái hạt lựu vào nồi, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm. Thêm khoảng 50 – 60ml nước, đun nhỏ lửa để cà chua mềm nhừ và thấm gia vị. Làm nhuyễn cà chua: Dùng thìa hoặc muôi dầm nát phần thịt cà chua để nước sốt có độ nhuyễn mịn. Nêm thêm nước mắm, đường và tương ớt theo khẩu vị, khuấy đều cho gia vị tan vào hỗn hợp. Ninh nước sốt: Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện và nước sốt đạt độ sánh mong muốn. Sau đó, tắt bếp. Trình bày và thưởng thức: Rưới nước sốt cà chua vào chảo nóng đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác như xúc xích, trứng, pate, thịt heo, hoặc khoai tây nghiền. Món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi ăn kèm bánh mì nóng giòn. Bánh mì chảo với nước sốt cà chua đậm đà, kết hợp cùng các món ăn kèm như trứng, pate, và xúc xích, tạo nên một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng!
