Cách Làm Bánh Bí Đỏ Thơm Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để thay đổi khẩu vị, bánh bí đỏ chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của bí đỏ và lớp vỏ bánh mềm xốp, món bánh này không chỉ phù hợp cho các bữa ăn nhẹ mà còn là điểm nhấn cho những dịp đặc biệt. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay với công thức đơn giản dưới đây nhé!



Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bí đỏ: 150g
  
• Bột mì đa dụng: 250g
  
• Sữa tươi không đường: 30ml
  
• Đường: 30g
  
• Men nở: 4g
  
• Trứng gà: 1 quả
  
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
  
• Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê

Bước 1: Hấp và Nghiền Bí Đỏ

Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi đem hấp khoảng 10 phút cho đến khi bí chín mềm. Khi bí chín, cho ra tô và nghiền nhuyễn bằng muỗng hoặc ép qua rây lọc để đạt được hỗn hợp mịn nhất. Bí nghiền mịn sẽ giúp bánh có độ mềm và đồng đều hơn.

Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Bột

Đập 1 quả trứng vào tô bí đã nghiền nhuyễn, trộn đều. Tiếp theo, thêm đường, sữa tươi, muối, và vani, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho men nở vào khuấy đều và rây từ từ bột mì vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi bột thấm hết nước và tạo thành một khối đồng nhất.

Mẹo nhỏ: Chia bột mì làm nhiều phần nhỏ để rây vào tô, giúp tránh tình trạng bột bị vón cục.

Bước 3: Nhào Bột

Đặt khối bột lên mặt phẳng sạch và dùng tay nhào kỹ cho đến khi bột trở nên dẻo mịn. Nhào đều giúp bánh đạt được độ xốp lý tưởng khi nướng.

Bước 4: Ủ Bột

Cho khối bột đã nhào vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 20 phút. Sau khi ủ, lấy bột ra và nhào thêm khoảng 1 phút để bột dẻo dai hơn, chuẩn bị cho bước tạo hình.

Bước 5: Tạo Hình Quả Bí Đỏ

Chia bột thành 4-6 phần bằng nhau, vo tròn từng phần rồi tạo hình quả bí đỏ. Bạn có thể thực hiện theo 2 cách:

1. Tạo hình bằng kéo: Xoa bột khô vào tay, ép nhẹ khối bột cho dẹt và dùng kéo nhúng dầu ăn để cắt nhẹ tạo thành các múi.
   
2. Tạo hình bằng dây buộc: Dùng dây mỏng buộc nhẹ quanh khối bột để chia thành 8 múi giống quả bí.
   
   Lưu ý: Không buộc dây quá chặt vì bột sẽ nở thêm trong quá trình ủ lần hai và nướng.

Bước 6: Nướng Bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút. Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh để bánh bóng và đẹp hơn. Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 15 phút. Sau đó, lật bánh và nướng thêm 10 phút để bánh chín vàng đều cả hai mặt.

Bánh bí đỏ sau khi nướng không chỉ thơm ngon mà còn bắt mắt với hình dáng giống quả bí thật sự. Lớp vỏ bánh giòn nhẹ, phần ruột mềm xốp và ngọt thanh, đậm đà hương vị tự nhiên của bí đỏ. Đây là món bánh hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những buổi tụ họp hoặc dịp lễ hội. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh thơm ngon này!