I. NGUYÊN TỐ DINH DƯỠNG KHOÁNG THIẾT YẾU TRONG CÂY *Nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu là: - Nguyên tố mà thiếu nó cây không hoàn thành được chu trình sống. - Không thể thay thế được bởi bất kì nguyên tố nào khác. - Phải trực tiếp tham gia vào quá trình chuyển hóa vật chất trong cơ thể. *Phân loại nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu - Nguyên tố đại lượng C, H, O, N, P, K, S, Ca, Mg - Nguyên tố vi lượng (chiếm ≤ 100mg/1kg chất khô của cây) chủ yếu là Fe, Mn, B, Cl, Zn, Cu, Mo, Ni.. II. VAI TRÒ CÁC NGUYÊN TỐ KHOÁNG THIẾT YẾU 2. Các nguyên tố dinh dưỡng khoáng thiết yếu - Các nguyên tố đại lượng thường đóng vai trò cấu trúc trong tế bào, là thành phần của các đại phân tử trong tế bào (prôtêin, lipit, axit nuclêic). Các nguyên tố đại lượng còn ảnh hưởng đến tính chất của hệ thống keo trong chất nguyên sinh như: Điện tích bề mặt, độ ngậm nước, độ nhớt và độ bền vững của hệ thống keo. - Các nguyên tố vi lượng thường là thành phần không thể thiếu được ở hầu hết các enzim, chúng hoạt hóa các enzim trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các nguyên tố vi lượng còn liên kết với các chất hữu cơ tạo thành hợp chất hữu cơ – kim loại. 2. Vai trò của nguyên tố nitơ (N) Cây hấp thụ nitơ chủ yếu ở dạng: - NO3 - NH4 + *Vai trò chung: Thiếu nitơ cây không thể sinh trưởng và phát triển bình thường được. *Vai trò cấu trúc: Nitơ có trong thành phần của hầu hết các chất trong cây: Prôtêin, axit nuclêic, các sắc tố quang hợp, các hợp chất dự trữ năng lượng như ADP, ATP, các chất tham gia điều hòa sinh trưởng.. *Vai trò điều tiết: Nitơ là thành phần cấu tạo của prôtêin – enzim, côenzim và ATP. Vì vậy, nitơ tham gia điều Tiết các quá trình trao đổi chất trong cơ thể thực vật thông qua hoạt động xúc tác, cung cấp năng lượng và điều tiết trạng thái ngậm nước của các phân tử prôtêin trong tế bào chất. III. NGUỒN CUNG CẤP CÁC NGUYÊN TỐ KHOÁNG DINH DƯỠNG CHO CÂY 1. Đối với các ion khoáng Muối khoáng trong đất tồn tại ở dạng không tan và dạng hòa tan. 2. Đối với nguyên tố nitơ Nitơ tồn tại trong đất và trong không khí Trong không khí: Nitơ chiếm 80%, các hợp chất NO, NO2 có hại cho thực vật. Trong đất: Nitơ tồn tại trong các muối khoáng, trong các hợp chất hữu cơ (xác động vật, thực vật, vi sinh
