Các món ăn không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam

Name: Các món ăn không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền ở Việt Nam
Rating: 5 (1 reviews)

hanngocyenmyn · 29 Tháng mười hai 2019

Tết cổ truyền là dịp lễ đầu năm âm lịch quan trọng và có ý nghĩa bậc nhất ở Việt Nam . Vì vậy, khi Tết đến, gia đình nào cũng vậy dù sang hay khó thì cũng đều tất bật chuẩn bị những mâm cơm thịnh soạn để cúng ông bà, tổ tiên với những lời cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng, ấm no hạnh phúc. Ẩm thực trong những ngày Tết ở Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú. Hãy cùng nhau tìm hiểu những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm trong dịp Tết đến xuân về nhé.

1. Bánh chưng:

Bánh chưng ra đời gắn với sự tích chàng Lang Liêu, biểu tượng cho sự vuông vức của đất, cũng đồng thời thể hiện tấm lòng thành kính, hướng về cội nguồn của nhân dân ta.

Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong những mâm cơm ngày Tết cổ truyền.

2. Bánh tét:

Bánh tét hay còn gọi là bánh đòn, là một loại bánh trong ẩm thực của người Kinh và một số dân tộc thiểu số ở miền Nam Việt Nam, là nét tương đồng của bánh chưng ở miền Bắc về hình dáng, nguyên liệu, cách nấu nhưng chỉ khác ở chỗ bánh tét được gói bằng lá chuối còn bánh chưng được gói bằng lá dong và bánh tét có các loại nhân đa dạng hơn: Nhân chuối, nhân đậu đen.. Cũng như bánh chưng, bánh Tét cũng có một vị trí không kém phần quan trọng trên những mâm cơm ngày Tết.

3. Dưa hành

Dưa hành hay còn gọi là hành muối là một loại dưa muối vô cùng quen thuộc với người miền Bắc đặc biệt là trong những dịp Tết đến, xuân về. Nguyên liệu chính là hành củ, được muối chua theo phương thức lên men vi sinh. Dưa hành là một món ăn tuyệt vời khi ăn kèm với bánh chưng, thịt mỡ và các đồ chiên cho đỡ ngán.

4. Dưa kiệu:

Cũng giống như dưa hành, dưa kiệu cũng là một món dưa muối quen thuộc và không thể thiếu trong dịp Tết của các gia đình Việt, đặc biệt là người dân phương Nam. Cách làm củ kiệu rất đơn giản những quan trọng là phải chọn được kiệu ngon và pha chế nước ngâm đúng cách.

5. Dưa món:

Nếu dưa hành là của người miền Bắc, dưa kiệu của người miền Nam thì đối với người dân miền Trung, dưa món là món ăn thân thuộc trên mâm cơm ngày Tết. Dưa món được làm từ củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu.. có vị chua mặn lại giòn giòn rất thích hợp ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ cho đỡ ngán.

Có thể tham khảo cách làm dưa hành, dưa kiệu, dưa món tại đây Cách muối 3 món dưa của 3 miền ăn trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam – Món ngon đơn giản

6. Thịt đông:

Thịt đông là món ngày Tết quen thuộc của người miền Bắc. Sự sáng tạo của thịt đông với lớp thạch đông tự nhiên một phần được lý giải từ hiện tượng khí hậu lạnh, rét vào mỗi dịp đầu năm ở phương Bắc. Lớp thạch của thịt đông còn biểu tượng cho đường tình duyên thuận lợi, trong trẻo vạn niên, Vì thế mâm cơm Tết nhà nào cũng thường có món thịt đông.

7. Thịt kho Tàu:

Thịt đông là món ăn ngày Tết quen thuộc của người miền Bắc. Trong khi đó, thịt kho tàu lại phổ biến hơn ở các tỉnh miền Nam. Miền Nam lại chịu ảnh hưởng khá nhiều từ ẩm thực của người Hoa, vì thế có rất nhiều món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa đã được người dân học tập và chế biến lại theo phong cách riêng của mình. Từng miếng thịt vuông vức, đầy đặn thường biểu tượng cho sự no ấm, đủ đầy và sự trọn vẹn.

7. Gà luộc:

Trong mâm cỗ cúng ngày Tết đêm 30 hoặc mùng 1, đa số các gia đình đều chuẩn bị sẵn món thịt gà. Thịt gà được ví như sự biểu tượng cho sự khởi đầu gặp nhiều may mắn, vạn phúc đong đầy. Vì thế gà được chọn luôn thật chắc thịt, to. Ở nhiều gia đình, gà cũng được luộc nguyên con chứ không chặt nhỏ.

Tết là mùa để sum họp, quây quần. Một mâm cơm Tết trọn vẹn không chỉ có những món ăn ngon mà còn có đầy đủ các thành viên gia đình, chúc nhau những lời tốt đẹp, kể cho nhau nghe những câu chuyện vui vẻ đầu năm. Xin chúc cho năm mới của bạn thật yên vui, hạnh phúc bên gia đình; chúc cho một năm mới của tất cả chúng ta vạn sự như ý, mọi sự thành công!