Tuy có kích thước nhỏ bé, nhưng hạt lanh lại mang lại nhiều lợi ích ít người biết. Không chỉ cải thiện sức khỏe loại hạt này còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, nếu biết cách chế biến, bạn có thể biến tấu nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình đấy! Hạt lanh là gì? Hạt lanh là gì? Hạt lanh là loại hạt có kích thước nhỏ, hình dáng giống hạt vừng, nhưng to hơn. Tên khoa học là Linum usitatissimum, bắt nguồn từ các nước Trung Đông khoảng 30 nghìn năm về trước. Người ta thường lấy hạt và sợi của loài cây này. Ít ai biết, độ chắc của sợi lanh gấp 2-3 lần so với sợi bông. Do đó, người ta thường sử dụng vải lanh làm ga giường, khăn trải bàn hoặc vải lót. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại hạt lanh: Màu vàng và nâu. Cả hai đều chứa chất dinh dưỡng như nhau và được nhiều người sử dụng trong chế biến. Ước tính trong 100gr hạt lanh chứa các chất dinh dưỡng như sau: - Năng lượng - Nước - Chất đạm - Chất béo - Carbohydrate - Chất xơ - Vitamin C - Vitamin E - Vitamin B - Nhiều khoáng chất khác Bên cạnh đó, trong hạt này còn chứa thành phần chất xơ, chất đạm, chất béo omega-3 dồi dào cùng hàng loạt axit amin có lợi cho cơ thể khác. Nào, bây giờ, hãy cùng tìm hiểu những lợi ích của hạt lanh với sức khỏe ngay bên dưới nhé. Điểm danh 5 lợi ích "vàng" của hạt lanh với sức khỏe Không có gì ngạc nhiên khi hạt lanh được ví như "siêu thực phẩm". Hãy cùng điểm qua những lợi ích loại hạt này mang lại cho cơ thể chúng ta: Hỗ trợ giảm cân Hạt lanh hỗ trợ giảm cân hiệu quả Hàm lượng lớn chất xơ trong hạt lanh kích hoạt hormone kiểm soát sự thèm ăn, mang lại cảm giác no và làm quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Hơn nữa, nghiên cứu khoa học chứng minh, cứ thêm 2, 5 gam chiết xuất hạt lanh vào nước uống sẽ giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, nếu đang có kế hoạch giảm cân, hạt lanh là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Kiểm soát đường huyết hiệu quả Hiện nay, số ca tử vong do bệnh tiểu đường đang ở mức đáng báo động. Nguyên nhân hình thành bệnh này là do cơ thể không có khả năng tiết ra insulin hoặc kháng insulin gây gia tăng đường huyết đột ngột. Một nghiên cứu khoa học gần đây cho biết, nếu người tiểu đường type 2 thường xuyên bổ sung 10-20 gam hạt lanh vào chế độ dinh dưỡng trong 1 tháng, đường huyết sẽ giảm 8-20%. Nhờ hàm lượng chất xơ không hòa tan cao nên hạt lanh kiểm soát sự gia tăng đường huyết trong cơ thể. Giảm huyết áp Hạt lanh cải thiện tình trạng cao huyết áp Hạt lanh được biết tới là vị cứu tinh của người cao huyết áp. Một nghiên cứu khoa học gần đây đã chứng minh, cứ ăn 30gam hạt lanh trong suốt 6 tháng có thể giảm được huyết áp tâm thu và tâm trương hiệu quả. Thêm vào đó, hơn 11 cuộc nghiên cứu xoay quanh vấn đề này cũng mang lại kết quả tích cực. Nếu thường xuyên ăn hạt lanh mỗi ngày trong suốt 3 tháng, bạn có thể giảm 2 mmHg huyết áp. Cải thiện cholesterol Việc sử dụng hạt lanh có thể giảm thiểu tối đa cholesterol xấu trong cơ thể. Nghiên cứu gần đây cho thấy, cứ ăn 30 gam hạt lanh trong 3 tháng có thể giúp giảm cholesterol xuống 17%. Các nhà khoa học cũng thực hiện cuộc nghiên cứu trên người mắc bệnh tiểu đường. Kết quả, sử dụng 10 gam hạt lanh mỗi ngày trong suốt 1 tháng có thể gia tăng 12% lượng cholesterol tốt. Loại hạt này cũng hữu ích với người mãn kinh, cứ ăn 30 gam hạt lanh mỗi ngày có thể giảm 7% lượng cholesterol và 10% cholesterol xấu trong cơ thể. Nguyên nhân là do hàm lượng chất xơ trong hạt lanh lớn, liên kết với muối do mật bài tiết ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, lượng cholesterol trong máu giảm đáng kể. Giảm nguy cơ ung thư Ít ai biết, trong hạt lanh có chứa lượng lớn lignan cao gấp 800 lần so với các thực vật khác. Hợp chất này đóng vai trò như estrogen, hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư cho cơ thể. Nghiên cứu khoa học cho thấy người ăn hạt lanh giảm nguy cơ ung thư vú cao hơn, đặc biệt là phụ nữ sau mãn kinh. Cụ thể, nghiên cứu ở 6000 phụ nữ Canada, người ăn hạt lanh có tỷ lệ mắc ung thư vú giảm 18%. Hạt lanh cũng là loại thực phẩm hữu ích đối với sức khỏe nam giới. Nghiên cứu khoa học gần đây chứng minh cứ ăn 30g hạt lanh mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nhìn chung, hạt lanh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe bạn không thể bỏ qua. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa tác dụng của hạt này bạn cần biết cách sử dụng chúng. Tham khảo ngay bên dưới nhé. Hạt lanh sử dụng như thế nào? Cách sử dụng hạt lanh "Ăn hạt lanh thế nào ngon nhất?" có lẽ là câu hỏi nhiều người quan tâm hiện nay. Kỳ thực có nhiều cách chế biến hạt lanh bạn có thể tham khảo và sử dụng. Tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của nhiều người, bạn có thể "biến hóa" thành món ăn khác nhau. Dưới đây là các cách chế biến hạt lanh: - Ăn trực tiếp hạt lanh - Rang hoặc giã thành bột trộn với vừng - Trộn hạt lanh với bột làm bánh: Làm bánh bao hạt lanh - Làm nước sốt hạt lanh và hạnh nhân - Xay bằng máy cà phê và kết hợp với bánh mì hoặc cháo yến mạch. - Thêm hạt lanh vào sữa chua hoặc sinh tố. Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả tốt nhất, bạn nên xay hạt lanh thành bột. Lúc này, hạt lanh sẽ được nghiền nát và hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn. Quả là loại hạt đa năng. Có vô vàn cách chế biến thành hàng tá món ăn ngon khác nhau. Do đó, đừng ngần ngại mua hạt lanh về dự trữ và biến tấu bạn nhé. Những lưu ý khi sử dụng hạt lanh Lưu ý khi sử dụng hạt lanh Trước khi sử dụng hạt lanh, bạn cần lưu ý như sau: - Nếu bạn mắc bệnh ruột kích thích, bạn nên hạn chế sử dụng hạt lanh. - Những người rối loạn co giật không nên sử dụng hạt này. - Những người đang uống thuốc loãng máu, chống viêm, giảm cholesterol, bạn nên tránh ăn hạt lanh. - Người mang thai và cho con bú nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng hạt lanh. - Bạn không nên ăn hạt lanh sống vì sẽ gây chất độc hại cho cơ thể. - Uống nhiều nước khi ăn hạt lanh. Mua hạt lanh ở đâu? Mua hạt lanh ở đâu? Giá của hạt lanh tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: Chất liệu, thương hiệu, cách đóng gói, địa chỉ bán.. Trên thị trường hiện nay, mức giá hạt lanh dao động như sau: - Loại có nguồn gốc Ấn Độ có giá 80.000 VNĐ/gói 500g. Cũng có nơi 58.000 VNĐ/1 kg. - Bột sống giá 200.000 VNĐ/1 kg, bột chín giá 240.000 VNĐ/1 kg. Hiện nay có nhiều địa chỉ bán hạt lanh. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo review khách hàng và đến tận cửa hàng để kiểm tra sản phẩm. Món ngon hạt lanh "thử là ghiền" Dưới đây là một số món ăn ngon chế biến từ hạt lanh, các bạn có thể tham khảo và chế biến thử nhé. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với gia đình: Bánh bột hạt lanh Cách làm bánh bột hạt lanh Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: - Bột mì, hạt lanh, bột quế, baking soda, baking power, muối, trứng tách riêng lòng đỏ, đường, dầu ăn, sữa tươi. Cách thực hiện đơn giản như sau: - Trộn bột mì, hạt lanh, bột quế, baking soda, baking power, muối với nhau trong 1 tô lớn. - Lấy 1 tô nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng vào sữa tươi, đường, dầu ăn, vani trộn đều. - Đánh cho lòng trắng đông cứng và đổ hỗn hợp trên vào. - Làm nóng chảo, cho bơ vào. Đổ bột bánh vào, khi nào bọt khí nổi lên thì lật bánh. Nướng đến khi bánh chín giòn. Pancake khoai lang yến mạch và hạt lanh Để chế biến món bánh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: Bột hot cake mix, yến mạch, bột hạt lanh, khoai lang, sữa tươi không đường và bơ. Các bước thực hiện làm bánh Pancake khoai lang yến mạch, hạt lanh gồm: - Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô và trộn đều lên. - Cho chảo lên rồi bỏ chút bơ vào chảo. Sau đó cho bột vào rồi để lửa nhỏ. - Đến khi bánh thơm, mặt bánh xe lại thì lật bánh. Trà hạt lanh Cách làm trà hạt lanh tốt cho sức khỏe Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 lít nước sôi, 3 thìa hạt lanh. Cách thực hiện đơn giản như sau: - Sau khi đun sôi nước, bạn đổ hạt lanh vào đun sôi rồi tắt bếp. - Bạn để trong nồi qua đêm. - Sáng hôm sau bạn chắt nước uống trong ngày. Vừa rồi là 3 công thức chế biến hạt lanh đơn giản, dễ làm bạn có thể thực hiện. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay chuẩn bị vào bếp để thực hiện ngay thôi nhé. Nhìn chung, hạt lanh chứa nhiều lợi ích với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nếu đang điều trị bệnh mãn tính. Ngoài ra, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ nguyên liệu nhỏ bé này đấy. Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây hữu ích với bạn. Nếu có ý kiến gì hay ho, đừng ngần ngại comment ngay bên dưới cho mình nhé.
