Dù bạn là một đầu bếp tài năng đến đâu, luôn có những lúc bạn phải đối mặt với những lỗi sơ suất không ngờ khi nấu ăn. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn khắc phục những tình huống khó khăn này và tạo ra những món ăn ngon miệng. 1. Nấu Cơm Nhão Nếu bạn gặp tình trạng cơm sau khi nấu trở nên nhão, đừng lo. Cách đơn giản là sử dụng phần ruột của ổ bánh mì. Hãy trải đều lên trên nồi cơm khoảng 10 phút sau khi tắt bếp. Sau đó, xới cơm ra dĩa rộng để cơm khô hơn. Như vậy, bạn sẽ không phải lo lắng về việc bữa ăn bị lỗi nhão nữa. 2. Nêm Quá Mặn Nếu bạn lỡ tay làm món ăn quá mặn so với khẩu vị gia đình, có một số cách để khắc phục. Một cách hiệu quả là thêm vài giọt chanh tươi vào. Chanh tươi sẽ làm giảm lượng muối trong món ăn mà vẫn giữ hương vị ban đầu. Nếu không có chanh, bạn có thể sử dụng cà chua cắt lát. Đặt món ăn trong cà chua cắt lát trong khoảng 15-20 phút để cà chua hấp thụ mặn. Trong trường hợp cà chua không có sẵn, bạn có thể sử dụng giấm, nhưng hãy nêm từ từ và kiểm tra vị mặn cho đến khi thấy vừa miệng. 3. Quá Ngọt Nếu món ăn của bạn quá ngọt, bạn có thể cứu vãn tình thế bằng cách thêm một chút muối, giấm táo, rượu vang hoặc nước cốt chanh. Các chất béo như dầu oliu hoặc bơ cũng có thể giúp làm giảm độ ngọt. Ngoài ra, luôn nên có một lon soda trong bếp, vì nó có thể cứu vãn món ăn quá ngọt. Việc thêm nước sẽ làm thay đổi tỷ lệ gia vị, nhưng nếu bạn thêm một ít nước soda, món ăn sẽ không bị loãng và độ ngọt sẽ giảm đi. 4. Quá Chua Nếu món canh của bạn trở nên quá chua do việc thêm quá nhiều chanh hoặc me, bạn có thể cứu lại bằng cách thêm đường, mật ong hoặc cà rốt cắt khúc để hút bớt vị chua. 5. Thức Ăn Bị Nát Thức ăn bị nát, vỡ vụn có thể xảy ra khi bạn đảo thức ăn mạnh hoặc không đảm bảo chảo đủ nóng. Để tránh tình trạng này, đảm bảo rằng chảo đủ nóng trước khi đổ thực phẩm vào và đảo thật nhẹ nhàng. 6. Nước Thịt Đóng Váng Hoặc Quá Nhiều Dầu Mỡ Để tránh nước thịt đóng váng, thêm một ít muối vào nước trước khi nấu. Nếu nước thịt quá béo, bạn có thể thêm một ít bột soda để loại bỏ sự béo ngậy. 7. Trứng Luộc Khó Bóc Vỏ Để bóc vỏ trứng dễ dàng hơn sau khi luộc, hãy cho chúng vào nước đá ngay sau khi nấu xong. 8. Luộc, Xào Rau Xanh Để rau luộc hoặc xào vẫn giữ màu xanh tươi, hãy đảm bảo rằng nước luộc đủ ngập rau hoặc luộc sôi trước khi cho rau vào. Khi xào rau, có thể sử dụng thau nước lạnh có đá để ngâm rau sau khi luộc sơ, sau đó ráo nước và xào như thường. 9. Khử Mùi Thức Ẩn Để khử mùi thức ăn nặng như thịt bò, thịt dê, thịt vịt, hoặc cá, bạn có thể sử dụng rượu gạo. Thêm một ít rượu trắng vào thức ăn trong quá trình chế biến để loại bỏ mùi hôi và giữ lại hương vị tốt của thực phẩm. 10. Rau Bị Héo Nếu rau diếp, cải bắp hoặc rau khác bị héo trước khi bạn sử dụng, hãy loại bỏ phần héo, vòi rau trong nước lạnh, gói chúng trong giấy ẩm, sau Dưới đây là một số mẹo và khắc phục những lỗi thường gặp khi nấu ăn trong bếp. Nhớ rằng, việc thử nghiệm và sáng tạo là một phần quá trình nấu ăn, và bất kỳ đầu bếp nào cũng có thể gặp lỗi. Nhưng với những mẹo này, bạn sẽ có công cụ để khắc phục tình huống và tạo ra những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn có những trải nghiệm nấu ăn thú vị và thú vị hơn trong bếp!
