Ăn đồ ăn quá lạnh hoặc quá nóng, quá cứng hoặc thực phẩm nhiễm độc tố vi sinh vật và vi khuẩn, uống qua nhiều thuốc kích thích niêm mạc dạ dày (như appacilin.) uống nhiều rượu có nồng độ cao, đều sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày dẫn đến viêm dạ dày cấp tính. Viêm dạ dày cấp tính bị tái phát nhiều lần lại kéo dài lâu ngày tạo cho một loại vi khuẩn que dạng ngoằn nghèo sống kí sinh ở trên niêm mạc dạ dày và chuyển thành viêm dạ dày mãn tính Người bị viêm dạ dày nên tạo thói quen ăn uống tốt. Nên ăn thực phẩm ít béo, dễ tiêu hóa, không ăn các thực phẩm cay và có tính kích thích, không nên uống cà phê, không uống rượu, hút thuốc lá, không ăn hành, gừng, tỏi và tránh bị lạnh Sau khi bị niêm mạc dạ dày, các chức năng bài tiết Axit clohidric và pepcin bị ảnh hưởng chức năng tiêu hóa giảm, khó có thể hoàn thành nhiệm vụ nặng nề tiêu hóa thực phẩm. Vì vậy người bị viêm dạ dày ngoài việc chữa trị ra thì một điểm rất quan trọng nữa là ăn uống thanh đạm
