Câu tôm sông là một thú vui không chỉ của trẻ mục đồng, hiện nay, nhiều người với những mục đích khác nhau cũng tìm đến thú vui này. Bạn có thể câu tôm sông tự nhiên hoặc câu ở các hồ câu tôm có thu phí. Bất cứ nơi nào bạn cũng có thể mua được tôm càng xanh. Tuy nhiên ngon nhất có lẽ vẫn là tại nơi sinh ra chúng: Miền Tây. Tôm càng được chia thành hai loài bao gồm tôm càng lửa và càng xanh. Tuy nhiên tôm giống càng xanh vẫn là loại được ưa chuộng hơn bởi độ thơm ngon và săn chắc ở thịt. Tôm càng có kích thước khá lớn so với những loại tôm khác tại Việt Nam. Con bé có kích thước chừng đầu ngón tay, còn con lớn đạt đến 30 cm là chuyện bình thường. Vào những mùa nước nổi, thỉnh thoảng có ngư dân câu được những chú tôm càng xanh khổng lồ to đến bằng cườm tay người lớn, nặng gần một ký. Tôm càng tuy không nhiều như tôm hùm hay cua huỳnh đế nhưng lại rất được khách sành ăn yêu thích. Theo khách cho biết, thịt của chúng rất thơm, ngọt, chế biến món nào cũng giữ được độ săn chắc trong từng thớ thịt. Do đó khi ăn có thể cảm nhận được độ dai ngon tự nhiên mà ít loại hải sản nào sánh được. Những nơi có nhiều tôm càng sống ở quanh TP. HCM và Cần Thơ là các cầu cảng dọc sông Nhà Bè, Lòng Tàu, gần cầu Phú Xuân, khu cầu cảng Cát Lái, ở cảng Vũng Tàu, cảng Trà Nóc. Nếu có điều kiện thì bạn nên di chuyển đến các tỉnh miền tây, ngay khu vực hạ lưu sông Cửu Long vì đây chính là nơi sản sinh ra chúng nên số lượng sẽ nhiều hơn, hiện nay các dịch vụ cho thuê ghe, xuồng khá phổ biến tại một số tỉnh miền tây, bạn có thể tìm kiếm thông tin liên hệ trên mạng nếu muốn trải nghiệm. Tôm càng xanh sống ở nước ngọt và nước lợ, trú trong các vách đá. Lưu ý rằng bạn sẽ chả câu được con tôm nào nếu chọn những vùng có nhiều bùn. Tuy nhiên, trước khi thực hiện chuyến câu của mình điều đầu tiên bạn cần làm tất nhiên là chuẩn bị bộ dụng cụ câu phù hợp. Tôm ăn mồi gì? Mồi câu tôm càng xanh thì có thể dùng trùn huyết mà ngoài bắc quen gọi là giun đỏ, nhưng nhạy nhất vẫn là con Hà đỏ bán rất nhiều trong các tiệm đồ câu. Cắt nhỏ con mồi thành từng khúc, mắc sao cho thật kín lưỡi để tôm đỡ nhát mồi là được. Chuẩn bị dụng cụ câu tôm càng, chúng ta cần một số lưu ý nhỏ dành cho dân mới vào nghề: Mồi câu: Đây là thứ quyết định hàng đầu đến thành công của buổi đi câu. Mồi câu tốt nhất đối với tôm càng chính là giun và hào đỏ. Cần câu: Đối với dân nghiệp dư, loại cần tốt và dễ sử dụng nhất chính là cần hai khúc. Ngoài ra, giá của chúng cũng khá mềm so với túi tiền. Chỉ: Tùy nơi câu mà chúng ta có thể lựa chọn độ nặng thích hợp cho chỉ. Thông thường mức chỉ đề nghị nằm ở mức 40 – 50 gram. Dây câu: Loại dây câu thường được sử dụng nhiều nhất hiện nay chính là dây 0, 25 của Berkley. Đây là loại dây mảnh, khá chắc và ít bị tác động dưới sức cản của nước. Bên cạnh đó, phương pháp câu cũng là một điều quan trọng. Ở đây chúng tôi có một vài lưu nhỏ gửi đến các bạn đọc như sau: Cần căn cứ vào dòng chảy mà chúng ta lựa chọn địa điểm câu thích hợp. Những nơi nước êm có thể đi thuyền ra giữa dòng nhưng khi nước bắt đầu chảy xiết hãy tập trung thuyền lại những bãi cây gần bờ vì đây là nơi tập trung của tôm. Giun đỏ hay hà là những mồi câu dễ bị rỉa trộm nhất. Do đó trong lúc thả câu cần thường xuyên theo dõi mồi để bổ sung kịp thời. Những ngày nước chảy xiết rất dễ làm dây câu của bạn vướng rác. Tuy nhiên đây lại là thời điểm vàng để câu được nhiều tôm. Câu tôm ngoài sông khi nước ròng (cạn) thì nên chọn những khúc quanh của con sông, nơi có các búng nước sâu ngay tại các hàng đáy. Còn khi nước lớn thì hãy ghé vào bờ tìm những nơi có gốc cây to chìm dưới nước, nơi lý tưởng để tôm càng xanh trú ẩn, chắc chắn chúng đang ở dưới đó chờ bạn. Thả mồi xong, chờ cái đầu cần nhấp nhấp là lại tiếp tục kéo lên ghe những chú tôm càng xanh bự chảng. Cá chính là phần thưởng thêm trong mỗi chuyến câu tôm, vì khi nước bắt đầu chảy, tôm sẽ ngừng ăn mồi thay vào đó là cá, mà câu sông thì các bạn biết rồi, đủ loại cá từ to đến nhỏ, nhiều khi cứ thả xuống là kéo lên. Câu cá trong lúc chờ nước êm cũng thật thú vị, do nước chết nên câu cá những ngày này thường thì không có cá lớn, cá tuy nhỏ nhưng lại rất nhiều, chúng ăn liên tục, nhiều khi không kịp kéo vì chúng ăn tất cả các cần. Thêm điều thú vị nữa là bạn có thể câu được rất nhiều các loại cá khác nhau. Nếu chăm chỉ, đến cuối ngày chắc chắn bạn sẽ có một mớ cá tạp thật đa dạng, nào là Trê, Ngát, Úc, Trèn.. thậm chí cả Bông lau con đủ để nấu nồi canh chua hay kho lạt cải thiện cho bữa ăn gia đình. Chiều đến khi nước bắt đầu chảy mạnh cũng là lúc anh em thu cần chạy vô mé bờ, cùng nhau lựa ra những chú tôm to nhất hấp với vài nhánh sả. Tôm càng xanh tự nhiên khi chín sẽ có màu đỏ đậm và thường là chúng mang đầy gạch, một đặc trưng khác hẳn với tôm nuôi. Mọi người lại quây quần bên nhau thưởng thức món tôm hấp cùng với những lon bia lạnh để kết thúc một ngày câu thật thoải mái trước khi lên bờ để về với cuộc sống bận rộn thường ngày.
