DƯA CẢI CHUA XÀO THỊT I/ VẬT LIỆU - 300g thịt nạc lưng - 300g dưa cải chua - Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn - Hành lá, ngò, ớt II/ CÁCH LÀM 1. Chuẩn bị - Thịt nạc: Rửa sạch, thái mỏng - Ướp thịt: 1 muỗng cà phê tiêu 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh tỏi bằm Để cá thấm 30 phút Dưa cải: Bỏ cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ Ớt: Bỏ hạt, thái lát mỏng 2. Chế biến Chảo nóng, cho dầu vào vừa phải, cho tỏi bằm vào, phi vàng. Cho thịt vào xào, thịt vừa chín cho dưa cải vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá chờ khi chín hết thì nhắc xuống. III/ TRÌNH BÀY Cho ra dĩa, rắc thêm chút tiêu, ngò. Món dùng kèm với cơm, với xì dầu ớt hoặc nướ mắm ớt tùy khẩu vị. Than khảo và chỉnh sửa từ sách Thực đơn hàng tuần của Triệu Thị Chơi CHÚC CÁC BẠN NẤU THÀNH CÔNG!
