Đông trùng hạ thảo thực sự là gì? Đông trùng hạ thảo, theo tiếng Hán Việt được hiểu nôm na là vào mùa đông, chúng là côn trùng, còn mùa hè chúng là một loài cây. Nhưng bản chất thực sự của chúng là một loài động vật hay thực vật? Tên tiếng anh hay tên khoa học của chúng là "Cordyceps sinensis" hay đúng hơn là tên loài nấm kí sinh đó. Theo Wikipedia, Đông trùng hạ thảo là một loại đông dược quý có bản chất là dạng ký sinh của loài nấm Ophiocordyceps sinensis thuộc nhóm nấm Ascomycetes trên cơ thể ấu trùng của một vài loài bướm trong chi Thitarodes. Phần dược tính của thuốc đã được chứng minh là do các chất chiết xuất từ nấm Ophiocordyceps sinensis . Nó được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền Trung Hoa và y học cổ truyền Tây Tạng. Thực tế thì vào mùa hè, Nấm Ophiocordyceps sinensis mọc chồi từ đầu con sâu nhô lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông thì nhìn cặp cá thể này giống như con sâu (trùng), còn đến mùa hè thì chúng nhìn trông giống một loài thực vật (thảo). Dễ hình dung hơn thì đây là một loại nấm sống ký sinh trên ấu trùng dưới lòng đất và khi thời tiết chuyển sang mùa hè, loại nấm này sẽ chồi lên mặt đất và có tạo hình như một cây nấm. Người ta thường tìm thấy đông trùng hạ thảo nhiều nhất là vào mùa hè ở vùng cao nguyên Tây Tạng (Trung Quốc) và ngày nay loại nấm này đã được nuôi trồng trên quy mô công nghiệp để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ. Đông trùng hạ thảo có thực sự tốt? Hiện nay, do sự săn lùng và hoạt động khai thác quá mức Đông trùng hạ thảo tại Nepal, loại nấm này đang có nguy cơ tuyệt diệt. Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như là một phương thuốc quý lâu năm, được tin dùng bởi các bậc vua chúa tự cổ chí kim. Ngày nay, nó là một trong những vị thuốc quan trọng, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, bổ thận tráng dương, chống mệt mỏi và giảm các nguy cơ về tim mạnh. Các phân tích cũng chỉ ra rằng, đông trùng hạ thảo có 17 loại axit amin khác nhau cùng 28 nguyên tố vi lượng, nhiều loại vitamin (A, C, B1, B2) và quan trọng hơn là có rất nhiều hoạt chất có giá trị dược liệu cao có thể chữa được rất nhiều loại bệnh và hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe. Giá bán của Đông trùng hạ thảo? Cũng chính vì công dụng tuyệt vời và độ hiếm mà chúng đem lại, giá bán của 1 KG Đông trùng hạ thảo có thể lên tới 460 triệu VND đối với loại được khai thác tự nhiên. Cá biệt, có trường hợp giá bán của loại "đông sâu hè cỏ" này còn ở mức 2 tỷ đồng/ 1KG. Ở Việt Nam, giá bán của Đông trùng hạ thảo nhân tạo có thể giao động từ vài triệu cho tới vài chục triệu đồng, tùy vào nhu cầu mua của người dùng. Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng, Đông trùng hạ thảo tươi trong tự nhiên mặc dù là "thần dược" nhưng lại được cho là sở hữu hàm lượng Asen và kim loại nặng cao. Do đó, việc mua bán loại thực phẩm này đã được nghiêm cấm bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc kể từ năm 2016. Hiện nay trên thị trường có không ít địa chỉ bán hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ dẫn đến tình trạng tiền mất tật mang. Từ đông trùng nguyên con cho đến các dạng chế phẩm đều bị làm giả rất nhiều để lừa mắt người tiêu dùng. Nếu cần chọn mua loại thực phẩm kiêm dược phẩm này, cần phải rất cẩn thận. Nguồn ảnh: Internet
