Tiếng Trung Dịch bài khóa - Bài 11: 西红柿炒鸡蛋 (Cà chua xào trứng gà) , Boya sơ cấp tập 2

Bài 11: Cà chua xào trứng gà

西红柿炒鸡蛋​

张红：玛丽, 你不是想学做中国菜吗? 今天我就教你做一个中国家常菜.

玛丽： "家常菜" 是什么菜呀?

张红：家常菜就是中国人平时在家里常吃的菜.

玛丽：好啊, 我就想学做在家里吃的菜. 对了, 做什么菜呀?

张红：西红柿炒鸡蛋, 又好吃又好学, 咱们一起做怎么样?

玛丽：行, 我做什么?

张红：来, 把鸡蛋打到这个碗里, 用筷子搅拌均匀, 在把西红柿切成小块儿.

玛丽：你看这么大行吗?

张红：挺好. 你把火点着, 把锅放在火上, 往锅里倒点儿油, 把鸡蛋放进去炒一下儿, 倒出来. 再放一点儿油, 把西红柿放进锅里炒熟, 把炒好的鸡蛋放进去, 别忘了加点儿白糖, 最后再加点儿盐.. 好了, 尝尝, 怎么样?

玛丽：嗯, 又好看又好吃, 真不错!

张红：是啊, 这就是中国菜的特点：看起来漂亮, 闻起来很香, 吃起来好吃.

玛丽：就是做起来不太容易.

* Phiên âm:

Zhāng hóng: Mǎlì, nǐ bùshì xiǎng xué zuò zhōngguó cài ma? Jīntiān wǒ jìujìao nǐ zuò yīgè zhōngguó jiācháng cài.

Mǎlì: "Jiācháng cài" shì shénme cài ya?

Zhāng hóng: Jiācháng cài jìushì zhōngguó rén píngshí zài jiālǐ cháng chī de cài.

Mǎlì: Hǎo a, wǒ jìu xiǎng xué zuò zài jiālǐ chī de cài. Dùile, zuò shénme cài ya?

Zhāng hóng: Xīhóngshì chǎo jīdàn, yòu hào chī yòu hàoxué, zánmen yīqǐ zuò zěnme yàng?

Mǎlì: Xíng, wǒ zuò shénme?

Zhāng hóng: Lái, bǎ jīdàn dǎ dào zhège wǎn lǐ, yòng kùaizi jiǎobàn jūnyún, zài bǎ xīhóngshì qiè chéng xiǎo kùai er.

Mǎlì: Nǐ kàn zhème dà xíng ma?

Zhāng hóng: Tǐng hǎo. Nǐ bǎ huǒ diǎnzhe, bǎ guō fàng zài huǒ shàng, wǎng guō lǐ dào diǎn er yóu, bǎ jīdàn fàng jìnqù chǎo yīxìa er, dào chūlái. Zài fàng yīdiǎn er yóu, bǎ xīhóngshì fàng jìn guō lǐ chǎo shú, bǎ chǎo hǎo de jīdàn fàng jìnqù, bié wàngle jiādiǎn er báitáng, zùihòu zài jiādiǎn er yán.. Hǎole, cháng cháng, zěnme yàng?

Mǎlì: Ń, yòu hǎokàn yòu hào chī, zhēn bùcuò!

Zhāng hóng: Shì a, zhè jìushì zhōngguó cài de tèdiǎn: Kàn qǐlái pìaoliang, wén qǐlái hěn xiāng, chī qǐlái hào chī.

Mǎlì: Jìushì zuò qǐlái bu tài róngyì.

* Dịch：

Trương Hồng: Mary, cậu không phải là muốn học làm món Trung Quốc sao? Hôm nay tớ sẽ dạy cậu làm một món cơm thường của Trung Quốc.

Mary: "Món cơm thường" là món ăn gì vậy?

Trương Hồng: Món cơm thường là món mà các gia đình Trung Quốc bình thường hay ăn.

Mary: Được á, tớ chính là muốn học làm món ở nhà hay ăn. Đúng rồi, làm món gì thế?

Trương Hồng: Món cà chua xào trứng gà, vừa ngon lại vừa dễ làm, chúng ta cùng nhau, thế nào hả?

Mary: Được, tớ làm gì đây?

Trương Hồng: Nào, đem trứng đánh vào cái bát này, dùng đũa khuấy đều, sau đó cắt cà chua thành miếng nhỏ.

Mary: Cậu xem miếng lớn vậy được chưa?

Trương Hồng: Rất tốt. Cậu châm lửa đi, rồi đặt nồi lên bếp lửa, bỏ chút dầu ăn vào nồi, cho trứng gà vào trong xào một chút, rồi vớt ra. Tiếp tục cho thêm dầu ăn lần nữa, cho cà chua vào nồi xào chín, đem trứng gà đã xào xong cho vào trong, đừng quên nêm thêm một chút đường, cuối cùng là thêm một chút muối.. Được rồi, thử xem, như thế nào hả?

Mary: Ừm, nhìn vừa đẹp mắt ăn vừa ngon, thật tuyệt!

Trương Hồng: Đúng vậy, đây chính là đặc điểm của món ăn Trung Quốc: Nhìn thì rất đẹp, gửi thì rất thơm, ăn thì lại rất ngon.

Mary: Chỉ là làm không dễ lắm.

* Đoạn văn thứ hai:

西红柿炒鸡蛋​

原料：西红柿500 克, 鸡蛋 2 个, 油 50 克, 白糖 25 克, 盐 5 克, 水淀粉 15 克.

做法： 1. 把西红柿洗干净, 切成小块儿；把鸡蛋打进碗里, 加一点儿盐, 用热油炒好.

2. 把油放进锅里, 油热后放进西红柿, 鸡蛋, 搅拌均匀后加白糖和盐, 在搅拌几下儿, 开锅后迅速加进水淀粉.

特点：甜咸可口, 营养丰富.

* Phiên âm:

Xīhóngshì chǎo jīdàn

Yúanlìao: Xīhóngshì 500 kè, jīdàn 2 gè, yóu 50 kè, báitáng 25 kè, yán 5 kè, shuǐ dìanfěn 15 kè.

Zuòfǎ: 1. Bǎ xīhóngshì xǐ gānjìng, qiè chéng xiǎo kùai er; bǎ jīdàn dǎ jìn wǎn lǐ, jiā yīdiǎn er yán, yòng rè yóu chǎo hǎo.

2. Bǎ yóu fàng jìn guō lǐ, yóu rè hòu fàng jìn xīhóngshì, jīdàn, jiǎobàn jūnyún hòu jiā báitáng hé yán, zài jiǎobàn jǐ xìa er, kāiguō hòu xùnsù jiā jìn shuǐ dìanfěn.

Tèdiǎn: Tían xían kěkǒu, yíngyǎng fēngfù.

* Dịch:

Cà chua xào trứng gà​

Nguyên liệu: 500g cà chua, 2 quả trứng gà, 50g dầu ăn, 25g đường, 5g muối, 15g nước bột năng.

Cách làm:

1. Đem cà chua rửa sạch sẽ, cắt thành từng miếng nhỏ, đánh trứng vào trong bát, cho thêm một chút muối, dùng dầu nóng xào chín.

2. Cho dầu ăn vào trong nồi, sau khi dầu sôi thì cho cà chua vào, trứng gà, sau khi trộn đều thì thêm đường và muối, rồi đảo thêm mấy lần, sau khi chín thì nhanh chóng cho nước bột năng vào.

Đặc điểm: Mặn ngọt vừa miệng, dinh dưỡng phong phú.

* Bài đọc thêm:

酸辣土豆丝​

原料：土豆 500 克, 干红辣椒 2 个, 醋 2 大勺, 酱油 1 大勺, 鲜汤半碗, 青蒜苗, 盐, 味精, 料酒, 白糖, 葱丝, 姜丝, 水淀粉, 辣椒油适量.

做法：1. 把土豆洗干净, 切成细丝, 泡入凉水中；把青蒜苗洗干净, 切成 3 厘米长的段；把干红辣椒用水泡一下儿, 切成细丝.

2. 把炒锅放到火上, 加入油, 烧热以后, 放入干红辣椒丝, 变成褐色时放入葱, 姜丝炒一下儿, 放入醋, 然后放入土豆丝翻炒几下.

3. 放入酱油, 料酒, 盐, 白糖, 鲜汤翻炒, 土豆丝快熟时, 加入青蒜苗, 味精拌炒, 再倒入水淀粉, 辣椒油翻炒均匀, 出锅.

* Phiên âm:

Suān là tǔdòu sī

Yúanlìao: Tǔdòu 500 kè, gān hóng làjiāo 2 gè, cù 2 dà sháo, jìangyóu 1 dà sháo, xiān tāng bàn wǎn, qīng sùanmíao, yán, wèijīng, lìaojiǔ, báitáng, cōng sī, jiāng sī, shuǐ dìanfěn, làjiāo yóu shìlìang.

Zuòfǎ: 1. Bǎ tǔdòu xǐ gānjìng, qiè chéng xì sī, pào rù líangshuǐ zhōng; bǎ qīng sùanmíao xǐ gānjìng, qiè chéng 3 límǐ zhǎng de dùan; bǎ gān hóng làjiāo yòng shuǐpào yīxìa er, qiè chéng xì sī.

2. Bǎ chǎo guō fàng dào huǒ shàng, jiārù yóu, shāo rè yǐhòu, fàng rù gān hóng làjiāo sī, bìan chéng hésè shí fàng rù cōng, jiāng sī chǎo yīxìa er, fàng rù cù, ránhòu fàng rù tǔdòu sī fān chǎo jǐ xìa.

3. Fàng rù jìangyóu, lìaojiǔ, yán, báitáng, xiān tāng fān chǎo, tǔdòu sī kùai shú shí, jiārù qīng sùanmíao, wèijīng bàn chǎo, zài dào rù shuǐ dìanfěn, làjiāo yóu fān chǎo jūnyún, chū guō.

* Dịch:

Khoai tây sợi xào chua cay​

Nguyên liệu: 500g khoai tây, 2 trái ớt khô, 2 muỗng giấm, 2 muỗng xì dầu (nước tương), nửa bát nước dùng, tỏi, muối, bột ngọt, rượu gia vị, đường, hành sợi, gừng sợi, nước bột năng, lượng tương ớt vừa đủ.

Cách làm:

1. Đem khoai tây rửa sạch, thái thành sợi nhỏ, ngâm qua nước lạnh; đem tỏi rửa sạch, cắt đoạn thành 3 cm dài; cho ớt khô ngâm qua với nước một chút, cắt thành sợi nhỏ.

2. Cho nồi lên bếp lửa, thêm dầu ăn vào, sau khi dầu sôi, cho ớt khô đã cắt thành sợi vào, lúc nó biến thành màu nâu thì bỏ thêm hành, gừng sợi vào xào một chút, cho thêm giấm ăn vào, sau đó cho khoai tây sợi vào rồi đảo qua đảo lại mấy lần.

3. Cho thêm xì dầu (nước tương), rượu gia vị, muối, đường, nước dùng rồi xào đảo qua đảo lại, lúc khoai tây sợi sắp chín, thì cho thêm tỏi, bột ngọt rồi đảo đều, sau đó đổ nước bột năng vào, thêm tương ớt rồi xào cho đều, cho lên đĩa.

Hết.​